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香酥豌豆

做法：

炸

口味：

微辣

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

数天

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2015-04-10

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记得以前爸爸会把泡发好剥掉皮的豆子放在雪地里冻上两天，炸上一锅，早上可以当小菜，抓上一把也可以给小孩子们当零食。带着对童年的几分怀念和冲着它即可以当小菜也可以当零食，于是香酥豌豆做起。

扫一扫边看边做

主料

适量

辅料

辣椒粉适量	胡椒粉适量
食盐适量

1. 事先把干豌豆用凉水泡个两天，完全泡发。

2. 泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻，最好是冻个一天，冻好后的豌豆化冻后，再用干抹布吸掉表面的水份。

3. 锅里加入适量的油烧个七八成热，倒入豌豆。

4. 炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2-3分钟即可，刚炸好的豌豆是一点也不酥的待冷却后就会很酥了。

5. 刚从油锅中捞起的豌豆，迅速撒上盐、调料，搅拌均匀即可。

6. 成品图。

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