五花肉焖煎豆腐

五花肉焖煎豆腐

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-04-11
91.8万 浏览量 1.8万 收藏
五花肉是大家很爱的,煎豆腐也是咱很爱的,把这两者配对用鲜浓的鸡汤小火煨炖了。煎过的豆腐硬硬的外壳被汤汁浸泡的香韧,煸煎后的五花用汤汁煨炖的香浓软糯,这个菜的口感与味道,想想都美得很。
扫一扫边看边做

用料

主料
豆腐
300克
五花肉
100克
辅料
500克
半茶匙
15克
适量
30克
20克
1茶匙

#五花肉焖煎豆腐#的制作步骤

1. 去皮的五花肉切成大片,生洗净切薄片,蒜苗择洗干净后切斜段。
2. 豆腐切成5公分长,3公分宽的厚片。煎锅里倒入油,烧热后把豆腐片码放入煎锅里,小火煎炸至表皮成一层硬壳颜色焦黄后盛出。
3. 锅里留底油,放入五花肉片小火煎至边缘微焦出油。
4. 挖入郫县红油豆瓣酱,放入生姜片小火煸炒出红油。
5. 倒入鸡汤或是肉骨汤没过豆腐片,小火炖至汤汁粘稠。
6. 倒用水调好的湿淀粉勾芡。洒入切好的蒜苗段,滴入香油翻炒均匀。
五花肉焖煎豆腐的做法步骤_1五花肉焖煎豆腐的做法步骤_2
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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