海带红烧肉
发布时间:2015-04-15
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红烧肉烧法版本很多,俺这是比较简单的,不焯水,也不炒糖色,同样没有异味,酱香浓郁,色泽红亮。关键是先将肉泡出血水,再炒干,下香料炒出香味,然后加入酱油让每一块肉都沾上酱汁,再来加水炖透。
#海带红烧肉#的制作步骤
1. 将干
海带完全泡软,清洗干净。切海带成大块备用。
2. 肥瘦
猪肉泡水半小时,泡出血水,清洗干净,切成大块备用。
5. 然后姜、红枣、冰糖、山楂和大料先入锅,炒出香味,冰糖融化。
8. 想省火又快速,因此转入高压锅,加压10分钟。
10. 然后将海带倒下去,再加压5分钟,一锅海带红烧肉就完成了。
大师秘籍
1、不用高压锅就继续在原锅中炖肉,大约要1小时。
2、用西红柿是为了增色增味。