海带红烧肉

海带红烧肉

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
半天
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2015-04-15
37.5万 浏览量 4303 收藏
红烧肉烧法版本很多,俺这是比较简单的,不焯水,也不炒糖色,同样没有异味,酱香浓郁,色泽红亮。关键是先将肉泡出血水,再炒干,下香料炒出香味,然后加入酱油让每一块肉都沾上酱汁,再来加水炖透。
扫一扫边看边做

用料

主料
猪肉
500克
海带
适量
辅料
1个
2根
1块
4粒
4片
1个
2克
5毫升
5克

#海带红烧肉#的制作步骤

1. 将干海带完全泡软,清洗干净。切海带成大块备用。
2. 肥瘦猪肉泡水半小时,泡出血水,清洗干净,切成大块备用。
3. 备好烧肉的香料:西红柿一个、葱两根、一块、红枣4顆、冰糖山楂4片、大料一个
4. 用中小火将肉炒干水分。
海带红烧肉的做法步骤_1
5. 然后姜、红枣、冰糖、山楂和大料先入锅,炒出香味,冰糖融化。
6. 再下西红柿和小葱炒出香味,倒入适量的酱油
7. 让每一块肉都沾上酱油色,再来加水漫过肉。
8. 想省火又快速,因此转入高压锅,加压10分钟。
9. 解压后,打开盖加盐调味。
10. 然后将海带倒下去,再加压5分钟,一锅海带红烧肉就完成了。
海带红烧肉的做法步骤_2海带红烧肉的做法步骤_3

大师秘籍

1、不用高压锅就继续在原锅中炖肉,大约要1小时。
2、用西红柿是为了增色增味。
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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