冰糖雪梨炖燕窝
发布时间:2015-04-15
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冰糖燕窝也叫蜜汁燕窝,是一种高档的滋养补品。燕窝有补虚、强身润燥、滋阴的功效。冰糖能补中益气,和胃润肺,止呕化痰。 冰糖燕窝是一道传统的汉族药膳,有补肺养阴、镇咳止血的功效,往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症,年老体弱之人服用此汤有益气强身之功用。
#冰糖雪梨炖燕窝#的制作步骤
2. 干
燕窝放在清水中浸泡。(建议白燕用白色器皿盛泡,利于观察杂毛脏物。)
3. 泡发后去毛,除去杂质,(倘若有杂质的话,清水泡发因不同燕窝泡发时间略有差距,视燕窝泡发程度为准。)清理后的白燕沥干。
大师秘籍
1、建议白燕用白色器皿盛泡,利于观察杂毛脏物。
2、清理杂质时,可以等泡发后用小镊子或牙签。
3、清水泡发时间因不同燕窝泡发时间略有差距,视燕窝泡发程度为准。
4、如果燕窝要长途运输,太干的话容易碎,建议喷少量的水,保持湿润。