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#日式炸虾#的制作步骤
1. 虾去皮，只留虾尾，背部轻轻划开，剔去虾线
2. 将虾翻过来，腹部朝上，用刀轻轻划几刀，切断虾筋
3. 再将虾翻过来，背部朝上。用手按压虾身
4. 使虾能够如图一样趴在案板上
5. 往称量好的冰水中加入天妇罗粉
6. 用筷子轻轻搅拌，不能像我们平时打蛋液那样，当表面上浮着小的疙瘩就好了
7. 把冰块放入一个更大一些的盆中
8. 将面糊碗放在冰上
9. 油预热到175-180度。用筷子蘸面糊滴一滴到油中，如果还为沉底就马上浮起来，说明油温好了。
10. 另一面将虾先挂一层薄薄的干面粉
11. 抖掉多余的面粉后，用筷子夹着虾尾，挂薄面糊
12. 直立下锅
13. 快速脱离筷子，使虾成直线型
14. 中途用叉子扶住虾，另一只手用筷子蘸面糊淋在虾上，完成甩丝
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