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巧克力纸杯蛋糕
巧克力纸杯蛋糕
做 法:
烤
口 味:
甜味
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
1-2小时
丁娟艳
会员
105
道菜 -
15455
人气
发布时间:2015-04-16
92.1万
浏览量
6133
收藏
第3步往蛋黄里加入细沙糖,用电动打蛋器低速打散,打至糖融化即可。
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡蛋
4个
玉米油
适量
辅料
牛奶
40g
可可粉
18g
糖粉
80g
#巧克力纸杯蛋糕#
的制作步骤
1.
准备食材。
2.
将蛋清和蛋黄分离。
3.
往蛋黄里加入细沙糖,用电动打蛋器低速打散,打至糖融化即可。
4.
分三次加入
牛奶
与色拉油,搅拌匀均。
5.
筛入
可可粉
与面粉。
6.
用橡皮刀轻轻翻拌匀均。
7.
将烤箱预热,180度预热10分钟。
8.
将蛋清打发。
9.
将1/3的蛋白放入面糊中,用橡皮刮刀轻轻把蛋白和面糊翻拌匀均(从底部往上翻,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)。
10.
继续将1/3的蛋白放入面糊中翻拌匀均。
11.
将剩下的1/3的蛋白放入面糊中整体翻拌匀均。
12.
将面糊倒入纸杯模具里,然后放入烤箱,180度上下火烤25分钟。
13.
淡奶油加细砂糖、可可粉打发至裱花状态。
14.
将奶油装入裱花袋中,用星形裱花嘴把奶油挤到纸杯蛋糕上,点上少许装饰糖即可。
分类标签:
甜品
西餐面点
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