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>
凉瓜排骨汤
凉瓜排骨汤
做 法:
煲
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2015-04-17
25.4万
浏览量
3464
收藏
我家的小丫头,做好的苦瓜不论是炒,拌,还是烩统统不喜欢,唯独这个汤是她的大爱,加了苦瓜的排骨汤,味道鲜美,清爽不油腻,汤水中没有苦瓜的苦味,反多了一丝清甜。
扫一扫边看边做
用料
主料
排骨
适量
苦瓜
适量
辅料
姜
适量
葱
适量
枸杞
适量
食盐
适量
#凉瓜排骨汤#
的制作步骤
1.
洗净剁好的肋排,泡入凉水中,期间换几次水,将
排骨
中的血水泡出。
2.
凉瓜开边去囊和籽斜切成块,加入盐拌匀腌制备用(这样可以去除掉
苦瓜
的一部分苦味)。
3.
葱
洗净打结,
姜
切大片。
4.
将排骨放入滚水中汆烫5分钟,捞出清洗干净。
5.
砂锅中放入足量的水,水滚后加入氽好的排骨。
6.
加入葱段和姜片。
7.
再次滚开后盖上锅盖,用小火煲1个小时左右。
8.
待排骨可以用筷子轻松插入后,将腌好洗去盐份的苦瓜加入。
9.
加入
枸杞
再依口味调入适量盐,再煲10分钟即可,食用前将葱段挑出。
10.
成品图。
分类标签:
汤
炖品
热菜
家常菜
苏菜
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