红糖年糕

红糖年糕

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
2小时
发布时间:2015-04-20
41.2万 浏览量 5997 收藏
红糖年糕在广东也叫甜粑,以前是过年时候的佳品,现在是零食了。搓揉好的年糕非常有弹性,用刀一次又一次地过凉水才能切开,放在嘴里咀嚼QQ的感觉,而红糖的清甜不会让人觉得腻,总是觉得这甜味刚刚好就是刚刚好,我的最爱!平时用蒸糕盘放就好,今天用心型碟蒸,挺养眼的。
扫一扫边看边做

用料

主料
糯米粉
适量
粘米粉
适量
辅料
适量
适量

#红糖年糕#的制作步骤

1. 原材料
2. 红糖倒入清水中煮沸,搅匀
3. 糯米粉粘米粉取大约7:3比例,多点少点没关系
4. 红糖水分几次倒入粉中搅拌均匀,到最后不够水用也可以用点清水
红糖年糕的做法步骤_1
5. 反复搓揉至粉团离手,大约需要15分钟就是图片的状态了
6. 蒸糕盘涂抹油,装入粉团,手上也涂上油,用手拍平拍匀
7. 放入蒸锅,大火蒸2小时
8. 成品,取出放凉就可以吃了,还可以煎炸着吃,一般不用放冰箱,放两天有点硬时,入蒸锅再蒸15分钟就可以了
红糖年糕的做法步骤_2红糖年糕的做法步骤_3
分类标签: 甜品 粤菜 更多

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