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红糖年糕
红糖年糕
做 法:
蒸
口 味:
甜味
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
2小时
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2015-04-20
41.2万
浏览量
5997
收藏
红糖年糕在广东也叫甜粑,以前是过年时候的佳品,现在是零食了。搓揉好的年糕非常有弹性,用刀一次又一次地过凉水才能切开,放在嘴里咀嚼QQ的感觉,而红糖的清甜不会让人觉得腻,总是觉得这甜味刚刚好就是刚刚好,我的最爱!平时用蒸糕盘放就好,今天用心型碟蒸,挺养眼的。
扫一扫边看边做
用料
主料
糯米粉
适量
粘米粉
适量
辅料
红糖
适量
豆油
适量
#红糖年糕#
的制作步骤
1.
原材料
2.
红糖
倒入清水中煮沸,搅匀
3.
糯米粉
和
粘米粉
取大约7:3比例,多点少点没关系
4.
红糖水分几次倒入粉中搅拌均匀,到最后不够水用也可以用点清水
5.
反复搓揉至粉团离手,大约需要15分钟就是图片的状态了
6.
蒸糕盘涂抹油,装入粉团,手上也涂上油,用手拍平拍匀
7.
放入蒸锅,大火蒸2小时
8.
成品,取出放凉就可以吃了,还可以煎炸着吃,一般不用放冰箱,放两天有点硬时,入蒸锅再蒸15分钟就可以了
分类标签:
甜品
粤菜
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