麻婆豆腐

麻婆豆腐

做       法:
口       味:
中辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-04-20
45.3万 浏览量 4343 收藏
准备食材:豆腐1块、肉末50克、葱蒜适量 调料:辣豆瓣酱1大勺、生抽1小勺、糖1/2小勺、油1大勺、清水200ML
扫一扫边看边做

用料

主料
豆腐
1块
猪肉
50克
辅料
1大勺
1小勺
1/2小勺
1大勺
200ML
适量
适量

#麻婆豆腐#的制作步骤

1. 准备食材:豆腐1块、肉末50克、适量
2. 豆腐切成大小适合的块、蒜切泥、葱切末。
3. 锅中适量清水烧开,调入少许盐,倒入豆腐焯水后捞出沥干。
4. 锅内入油7分热,葱蒜爆香。
5. 调入辣豆瓣酱略炒。
6. 倒入肉末煸炒出油。
7. 调入清水,生抽,炒匀。
8. 倒入豆腐,调入糖,盖上锅盖焖煮5分钟。
9. 锅内汤汁收至浓稠,撒上葱花出锅即可。
调料:辣豆瓣酱1大勺、生抽1小勺、糖1/2小勺、油1大勺、清水200ML

大师秘籍

1、在焖煮的时侯尽量少用锅铲翻动,而是轻轻晃动锅即可,以防豆腐破碎。
2、豆腐焯水加入盐,可去除豆腥味让豆腐更紧实。

小编推荐

炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭没吃过?过来吃!
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
承多猫 98516 阅读
本月最值得期待菜谱!现在看还来得及
一直到今年自己筹划端午节粽子,我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好,包粽子的手艺要好,就连煮粽子也极花时间。去开化考察时,看粽娘们手巧,上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了,菜菜也跟着粽娘们学了几招。
菜菜美食日记 24441 阅读
莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
承多猫 19487 阅读
适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦~
比较适合新手的一款蛋糕,其实并不是很难,但是烤箱温度一定要控制好哦~
小菁同学 19254 阅读