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菜谱大全
>
麻婆豆腐
麻婆豆腐
做 法:
煮
口 味:
中辣
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
徐最
会员
298
道菜 -
15419
人气
发布时间:2015-04-20
45.3万
浏览量
4343
收藏
准备食材:豆腐1块、肉末50克、葱蒜适量 调料:辣豆瓣酱1大勺、生抽1小勺、糖1/2小勺、油1大勺、清水200ML
扫一扫边看边做
用料
主料
豆腐
1块
猪肉
50克
辅料
豆瓣酱
1大勺
生抽
1小勺
糖粉
1/2小勺
植物油
1大勺
开水
200ML
葱
适量
蒜
适量
#麻婆豆腐#
的制作步骤
1.
准备食材:
豆腐
1块、肉末50克、
葱
蒜
适量
2.
豆腐切成大小适合的块、蒜切泥、葱切末。
3.
锅中适量清水烧开,调入少许盐,倒入豆腐焯水后捞出沥干。
4.
锅内入油7分热,葱蒜爆香。
5.
调入辣
豆瓣酱
略炒。
6.
倒入肉末煸炒出油。
7.
调入清水,
生抽
,炒匀。
8.
倒入豆腐,调入糖,盖上锅盖焖煮5分钟。
9.
锅内汤汁收至浓稠,撒上葱花出锅即可。
调料:辣豆瓣酱1大勺、生抽1小勺、糖1/2小勺、油1大勺、清水200ML
大师秘籍
1、在焖煮的时侯尽量少用锅铲翻动,而是轻轻晃动锅即可,以防豆腐破碎。
2、豆腐焯水加入盐,可去除豆腥味让豆腐更紧实。
更多秘籍:
豆腐的做法
猪肉的做法
分类标签:
热菜
家常菜
川菜
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