首页 > 菜谱大全 > 坛子炖肉

坛子炖肉

做法：

炖

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

1-2小时

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2015-04-23

42.8万浏览量 2700 收藏

最近找出家里煲汤的罐子准备炖肉吃，努力回忆了一下小时候看奶奶炖肉的情景，依稀记得步骤很简单，调味香料也不复杂，也许简单的调料更能突显肉类本身的香味吧，其实我更想要的是记忆中的那种味道。

扫一扫边看边做

用料

主料

五花肉适量	猪肉适量
竹笋适量

辅料

葱适量	姜适量
荷兰豆适量	香叶适量
花椒适量	八角适量
冰糖适量	生抽适量
食盐适量	鸡精适量
味精适量	辣椒油适量
调和油适量	黄豆酱适量

#坛子炖肉#的制作步骤

1. 将五花肉切块，放入锅中焯水。

2. 将焯好的肉放入锅中，不停翻炒，这样是为了炒去肉中多余的水分，炒到表皮收干时将肉捞出，炒出的水分倒掉。

3. 起油锅，放入花椒八角香叶炸香。

4. 放入冰糖不停翻炒至冰糖融化。

5. 将五花肉倒入，翻炒均匀。

6. 放入切好的葱姜继续翻炒，直到将肥肉炒出油。这步一定要有耐心，因为将肥肉炒出油后再炖，炖熟后肥肉不会那么油腻。

7. 放入坛子或砂锅中，加入适量的盐和生抽，倒入开水，水要没过肉块，中途需要撇去浮沫。一直炖到肉软烂，然后大火收汤，加上少许鸡精调味

8. 成品图

分类标签: 炖品热菜家常菜东北菜更多

小编推荐

再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快

考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁，下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香，舀一勺米饭放上鸡肉，再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉，吃一大口。两人get到那个点，很默契的都笑出声来。

壹食三刻 30130 阅读

适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦～

比较适合新手的一款蛋糕，其实并不是很难，但是烤箱温度一定要控制好哦～

小菁同学 19294 阅读

好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了！

今天罐头君要教大家怎么吃豆腐！你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么？要减肥的你什么都不敢吃？这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲！这下你满意了吧~

罐头视频 28443 阅读

这么做茄子也很好吃

做过鱼香肉子，做过红烧茄子，这次是鱼香茄子，鲜，香，而且下饭！吃茄子的好季节，茄子就是怎么做都好吃，这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。

朱长江 196072 阅读

葱适量	姜适量
荷兰豆适量	香叶适量
花椒适量	八角适量
冰糖适量	生抽适量
食盐适量	鸡精适量
味精适量	辣椒油适量
调和油适量	黄豆酱适量

坛子炖肉