白菜炒大虾

白菜炒大虾

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-04-23
63.3万 浏览量 3334 收藏
这道白菜炒大虾,是我偶然在一家小渔家餐馆所吃,也是老板力荐的。当带着红色汤汁的菜端上桌,大家一抢而空。虾,竟然可以连壳一起入口嚼,白菜鲜中带丝丝的甜,脆生生,让你回味无穷。后来听朋友说,这道菜,最地道的做法是应选用胶州特产的胶州白大白菜,但虽隔不远,却从没尝试过。
扫一扫边看边做

用料

主料
虾
4只
白菜
200克
辅料
适量
适量
适量
适量
适量

#白菜炒大虾#的制作步骤

1. 准备食材
2. 剪去虾的尖角
3. 再挑去虾线。
4. 白菜芯用手撕成碎块。
白菜炒大虾的做法步骤_1
5. 锅中加入适量油,将白菜芯下锅大火煸炒。
6. 炒至白菜略变软即关火盛出备用。
7. 另起锅油烧热,加入末炒香后,放入处理过的虾。
8. 将虾炒至变色
白菜炒大虾的做法步骤_2
9. 用锅铲尽力的压出虾头,煸出虾膏。
10. 加入白菜一起煸炒。
11. 加入盐调味。
12. 加入香菜炒匀出锅即可。
白菜炒大虾的做法步骤_3白菜炒大虾的做法步骤_4

大师秘籍

1、如果是新鲜的大白菜,则需要将炒制出的水份倒出弃之不用。
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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