红焖羊肉
发布时间:2015-04-24
62万 浏览量
7045 收藏
红焖羊肉是我国中原地区的一道地方特色菜,其成品肉质鲜嫩,味鲜汤醇,深受大家的喜爱。春节宴客也是很有面子的菜肴哦。羊肉味甘,温润无毒,能御风寒,补身体,最适宜冬季食用,故补称作冬季补品,在这个倒春寒的时节里,用羊肉补体虚,驱寒冷,还有温补气血,美容养颜,提高免疫力的作用哦,民间有想长寿吃羊肉之说。 今天做的这道羊肉算是改良版的,猫觉得炒糖色虽然上色好看,但入口却略显油腻,为了增加一点色泽选用了
- 展开查看全部 -
- 收起 -
#红焖羊肉#的制作步骤
1. 羊排斩块,用清水浸泡2小时去除血水,
土豆和红萝卜切滚刀块,
洋葱切片,小葱打结,
姜切片。
7. 土豆,红萝卜入锅,焖至用叉子可轻松扎透即可。
大师秘籍
1、羊肉不宜与红酒,南瓜同时食用,而且吃过之后,不宜马上喝茶。
2、用番茄酱既起到了增鲜去腥的作用,还有提色的效果。