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芋头扣培根
芋头扣培根
做 法:
蒸
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2015-04-27
94.1万
浏览量
7940
收藏
这道蒸菜纯粹是照着“梅菜扣肉”的名字来取的,其实也就是蒸培根芋头。切好的芋头片与荷美尔经典美式培根片依次摆放在碗中上锅蒸,再倒扣放在盘中,浇上薄薄的芡汁,清爽而入味。
扫一扫边看边做
用料
主料
培根
适量
芋头
适量
辅料
淀粉
适量
食盐
适量
#芋头扣培根#
的制作步骤
1.
荷美尔经典美式
培根
准备好
2.
大
芋头
去皮,洗净,擦去表面的水
3.
芋头切成6毫米左右的薄片,按照形状切成一头窄一头宽的形状更好与碗型贴服
4.
培根根据需要量用剪刀剪成与芋头宽窄一致的片
5.
一片芋头一片培根,依次在碗中排好
6.
将芋头的边角料切成小块,填补在中间空余处,用手略微按压紧实
7.
上热锅中蒸20分钟左右
8.
出锅后,倒扣在盘中
9.
炒锅中放小半碗清水、1克盐,水开后,将一小勺水
淀粉
倒入清水中,小火煮开,此为芡汁
10.
将芡汁均匀地淋在培根芋头上,表面撒几粒香葱粒或者青蒜末调色调味
分类标签:
热菜
云贵菜
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