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>
提拉米苏杯
提拉米苏杯
做 法:
拌
口 味:
甜味
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
半天
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2015-04-28
45.6万
浏览量
9022
收藏
对提拉米苏有一种特苏的偏爱,虽然吃多了,很容易发胖,也难以舍弃。前几天逛麦德龙时,看到有马斯卡彭,就买了一个回来,自己试着做一个。
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡蛋黄
适量
淡奶油
适量
辅料
可可粉
适量
芝士粉
适量
手指饼干
适量
咖啡
酒适量
白糖
适量
#提拉米苏杯#
的制作步骤
1.
东西都准备好,手指饼是我事先做好的
2.
水加糖倒在锅里加热煮成糖水,到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打,一边慢慢倒在蛋黄糊里,混合成蛋黄糖水,是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温
3.
马斯卡彭用打蛋器搅打到顺滑
4.
淡奶油
放到冰水里放入糖
5.
用打蛋器打发至六分发
6.
将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合为提拉米苏糊
7.
混合好的提拉米苏芝士液
8.
将
咖啡
粉溶于咖啡酒里,加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些,如果只有咖啡酒,吃的时候就没有咖啡味,取一片手指饼在咖啡液里蘸一下
9.
准备好提拉米苏杯,将蘸过咖啡酒的饼干放在杯底
10.
倒入一部分提拉米苏糊,在放入一层蘸过咖啡酒的饼干
11.
在倒入提拉米糊铺满整个杯子,刮平表面,放入冰箱冷藏6小时,或者过夜
12.
吃之前筛上
可可粉
分类标签:
西餐面点
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194
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