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叉烧肉

做法：

烤

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

2小时

烹饪时间：

1-2小时

sunkang 会员

2969 道菜 - 15605 人气

发布时间：2015-05-01

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将肉洗净，切分成粗条。将肉条放入容器中，放入叉烧酱。放入葱白。蒜用刀背拍扁，姜切片。

扫一扫边看边做

用料

主料

梅花肉

600g

辅料

叉烧酱 3大勺	姜 1g
蒜 3g	葱白 15g
蜂蜜适量	白酒 1大勺

#叉烧肉#的制作步骤

1. 将肉洗净，切分成粗条。

2. 将肉条放入容器中，放入叉烧酱。

3. 放入葱白。

4. 蒜用刀背拍扁，姜切片。

5. 将姜和蒜放入，放入白酒。

6. 放入1大勺蜂蜜。

7. 用手抓拌，让肉均匀地沾到酱汁，盖上盖子放置于凉处静置2小时左右。

8. 捡出葱白、姜、蒜不要，继续腌制18个小时。

9. 预热烤箱至200度，在烤盘中铺上锡纸，整理锡纸形成方盘状。

10. 将腌好的肉放到烤网上，两面都刷上适量蜂蜜。

11. 将烤盘放于烤箱底层，烤网放于中层，烤20分钟。取出后将肉两面都刷一遍剩余的酱汁，再刷一遍蜂蜜。

12. 继续烤20分钟左右至肉熟透，取出后再刷一遍蜂蜜，晾至微凉即可切片食用。

分类标签: 凉菜私房菜粤菜更多

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