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菜谱大全
>
酸辣腊鱼
酸辣腊鱼
做 法:
炒
口 味:
中辣
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
丁娟艳
会员
105
道菜 -
15455
人气
发布时间:2015-04-28
62.5万
浏览量
1.1万
收藏
香葱洗净切段、蒜切碎、干辣椒切段、姜去皮切成细丝
扫一扫边看边做
用料
主料
腊鱼
700g
辅料
花椒
30粒
干辣椒
少许
大蒜
6瓣
姜
1块
葱
2棵
#酸辣腊鱼#
的制作步骤
1.
根据菜谱准备材料
2.
香
葱
洗净切段、蒜切碎、
干辣椒
切段、
姜
去皮切成细丝
3.
将
腊鱼
切成2cm左右宽的块
4.
用温水浸泡30分钟
5.
捞出沥干并用厨房纸巾吸干水分
6.
白砂糖中调入少许水和海天老字号零添加头道酱油
7.
再加入海天陈醋,调匀做为料汁备用
8.
煎锅中加适量油,烧至7成热,将腊鱼块皮朝下放置
9.
煎至两面金黄捞出沥干备用
10.
另起锅加入少许油,烧热后放入
花椒
、干辣椒煸香
11.
再放入蒜末、姜丝、葱段煸炒片刻
12.
放入腊鱼块翻炒,最后加入调好的料汁,炒至汤汁渐干,出锅时撒上葱花即可
13.
成品图
分类标签:
家常菜
湘菜
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