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干烧刨盐鱼
干烧刨盐鱼
做 法:
烧
口 味:
中辣
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
丁娟艳
会员
105
道菜 -
15455
人气
发布时间:2015-04-28
81.6万
浏览量
9523
收藏
将鲅鱼洗净去脏去头,切成三块,表面划花刀,抹上盐,放冰箱冷藏一天。
扫一扫边看边做
用料
主料
鲅鱼
500g
辅料
干辣椒
适量
食盐
适量
蒸鱼豉油
适量
食油
适量
大蒜
适量
姜
适量
#干烧刨盐鱼#
的制作步骤
1.
将
鲅鱼
洗净去脏去头,切成三块,表面划花刀,抹上盐,放冰箱冷藏一天。
2.
腌好的鱼抹干水份,入油锅中煎。
3.
至两面金黄盛出。
4.
姜
切丝,蒜切片,红椒切丝。
5.
利用煎鱼剩的油,放入姜、干红椒、蒜炒香。
6.
入煎好的鲅鱼。
7.
将两勺
蒸鱼豉油
放入碗中,加适量水调好备用。
8.
分三次在锅中淋上调好的碗汁,直至汤汁收尽出锅
9.
摆盘即可。
分类标签:
热菜
家常菜
湘菜
端午节
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