柠香糟卤凤爪

柠香糟卤凤爪

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
半天
发布时间:2015-04-30
47.5万 浏览量 6549 收藏
香糟凤爪或者是香糟猪蹄都是不错的开胃荤菜,制作起来简单一看就会。香糟的味道很香很特别,就像榴莲不是每个人都会喜欢它特殊的味道。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡爪
适量
牛奶
适量
面粉
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#柠香糟卤凤爪#的制作步骤

1. 把每一个鸡爪都分别切成三块冼净。
2. 放冷水没过鸡爪,加点料酒煮沸。
3. 煮沸的鸡爪用清水洗净。
4. 另起锅加水,水中加入适量花椒八角、生桂皮、料酒煮开后煮3-4分钟。
柠香糟卤凤爪的做法步骤_1
5. 放入洗净的鸡爪,煮沸后再煮5-6分钟,筷子能轻松戳透即可。
6. 只捞出鸡爪,并用流动的水冲洗直到没有油星。最后用凉开水再冲冼一遍沥干水份。
7. 鸡爪放入乐扣保鲜盒,撒上一小撮花椒,两个八角、几片生姜、两瓣大、一段辣椒(我用的干辣椒,也可用鲜的,不吃辣的可不用)。
8. 倒入适量糟卤,如果太咸可加适量凉开水,视自己口味而定,我是糟卤和凉开水5:1,再放上两片柠檬增香提味,盖上盖子放入冰箱冷藏半天或一天,期间翻动几次,尽快吃完。
柠香糟卤凤爪的做法步骤_2柠香糟卤凤爪的做法步骤_3

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