香椿炒春笋

香椿炒春笋

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-05-04
83.8万 浏览量 7102 收藏
这是一个吃香椿的季节,这也是一个吃春笋的季节,今天我将这两样食材放在一起吃了,很香,很脆,很鲜美的,蛮好吃呢。
扫一扫边看边做

用料

主料
春笋
适量
香椿
适量
辅料
适量
适量
适量

#香椿炒春笋#的制作步骤

1. 新鲜的春笋
2. 选春笋要选截面部分白嫩新鲜,节距离小的,这样的笋新鲜脆嫩。
3. 把笋去皮,分成笋尖和根部两部分
4. 这个菜只用笋尖,纵向切片
5. 淡盐水中煮10分钟左右,去掉涩味
6. 锅中放一勺高汤,放入焯好的笋
香椿炒春笋的做法步骤_1
7. 加适量的盐
8. 煮大约10分钟,让笋吸收高汤的味道
9. 另起锅,加少许金龙鱼香芝麻油
11. 把香椿入锅用香油炒香
12. 倒入笋尖翻炒均匀即可出锅
香椿炒春笋的做法步骤_2香椿炒春笋的做法步骤_3

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