大对虾酱炖豆腐

大对虾酱炖豆腐

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
高级
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-05-06
41.5万 浏览量 7547 收藏
主料:大对虾酱200克、北豆腐500克配料:猪肉沫200克调料:鱼酿酱油2大勺、水淀粉适量 北豆腐切成2cm块状、锅中烧水,水开后将豆腐块入锅焯烫,去除豆腥味道
扫一扫边看边做

用料

主料
北豆腐
500克
虾酱
200克
辅料
200克
适量
2大勺

#大对虾酱炖豆腐#的制作步骤

1. 主料:大对虾酱200克、北豆腐500克配料:猪肉沫200克调料:鱼酿酱油2大勺、水淀粉适量
大对虾酱炖豆腐的做法步骤_1
2. 北豆腐切成2cm块状、锅中烧水,水开后将豆腐块入锅焯烫,去除豆腥味道
大对虾酱炖豆腐的做法步骤_2
3. 锅中烧油,将猪肉沫入锅煸炒,炒制成熟时盛出备用
大对虾酱炖豆腐的做法步骤_3
4. 锅中再加油,将对虾酱入锅小火炒制
大对虾酱炖豆腐的做法步骤_4
5. 炒出红油时冲入开水,将豆腐块入锅炖制、加入2大勺鱼酿酱油
大对虾酱炖豆腐的做法步骤_5
6. 淋入少许水淀粉
大对虾酱炖豆腐的做法步骤_6
7. 加入炒好的肉沫,中火炖制、炖制汤汁浓稠时,大火收汁即可
大对虾酱炖豆腐的做法步骤_7大对虾酱炖豆腐的做法步骤_8

大师秘籍

1、豆腐要提前焯烫,这样可以更好去除豆腥味道;
2、炒制对虾酱时一定要小火慢慢炒制,因为虾酱发酵过程中会产生一种有益菌,在遇到高温时会产生很多泡沫,所以一定要用小火慢炒;
3、这道菜不需要加盐,因为对虾酱本身就带有咸味。
分类标签: 热菜 私房菜 更多

小编推荐

本月最值得期待菜谱!现在看还来得及
一直到今年自己筹划端午节粽子,我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好,包粽子的手艺要好,就连煮粽子也极花时间。去开化考察时,看粽娘们手巧,上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了,菜菜也跟着粽娘们学了几招。
菜菜美食日记 24441 阅读
糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫 41440 阅读
好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了!
今天罐头君要教大家怎么吃豆腐! 你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么?要减肥的你什么都不敢吃?这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲!这下你满意了吧~
罐头视频 28390 阅读
适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦~
比较适合新手的一款蛋糕,其实并不是很难,但是烤箱温度一定要控制好哦~
小菁同学 19255 阅读