三文鱼骨炖虫草花

三文鱼骨炖虫草花

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2015-05-08
27.5万 浏览量 5339 收藏
三文鱼营养价值很高,奈何价格也非常贵,但三文鱼骨则很便宜,因三文鱼油脂含量高,用这个带肉的三文鱼骨来炖菜,味道也是很好的,而且物美价廉,适合我们普通百姓。
扫一扫边看边做

用料

主料
三文鱼
骨适量
虫草花
适量
芦笋
适量
百合
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#三文鱼骨炖虫草花#的制作步骤

1. 新鲜的虫草花白玉菇洗净备用
2. 新鲜的三文鱼骨,买的分割好不带皮的,加少许的盐和胡椒粉腌制几分钟
3. 锅中刷一层油,千万不要到油,否则就油腻了,一层薄薄的油保证不粘锅即可。放入三文鱼两面煎至变色
4. 加入开水没过鱼骨
三文鱼骨炖虫草花的做法步骤_1
5. 加盐和胡椒粉调味
6. 倒入一点白米醋去腥提鲜
7. 放入虫草花和白玉菇,小火炖5分钟左右
8. 最后放入少许韭菜提味增色。也可以用香葱
三文鱼骨炖虫草花的做法步骤_2三文鱼骨炖虫草花的做法步骤_3

大师秘籍

1、去腥也可以用黄酒,但我觉得少许的原浆白米醋效果更好,而且还可以给汤去腻。

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