盐焗北极甜虾

盐焗北极甜虾

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
15分钟
发布时间:2015-05-10
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准备好虾,洋葱,姜和香料盐。虾自然解冻后,洗净沥干水分; 将香料盐倒入锅中,小火加热,不时翻炒;
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用料

主料
虾
250g
洋葱
1个
姜
2片
辅料
1500g或更多
适量

#盐焗北极甜虾#的制作步骤

1. 准备好洋葱和香料盐。虾自然解冻后,洗净沥干水分;
盐焗北极甜虾的做法步骤_1
2. 将香料盐倒入锅中,小火加热,不时翻炒;
盐焗北极甜虾的做法步骤_2
3. 加热香料盐的同时,取一张大一些的烘焙用纸,将虾放在中间,再放上切粗条的姜和洋葱;
盐焗北极甜虾的做法步骤_3
4. 在虾上磨一些黑胡椒粉;
盐焗北极甜虾的做法步骤_4
5. 像捏“韭菜盒子”一样,用烘焙油纸包起虾,捏紧边缘部分;
盐焗北极甜虾的做法步骤_5
6. 此时,锅里的香料盐已经基本炒干水汽,发出“噼啪”的声音了。取出大部分的香料盐,仅在锅底留下3cm左右的盐;
盐焗北极甜虾的做法步骤_6
7. 放上包好的虾;
盐焗北极甜虾的做法步骤_7
8. 将剩下的香料盐覆盖在纸包上。图中只是为了看得直观才把纸包露出来的,实际上盐一定要没过纸包2~3cm;
盐焗北极甜虾的做法步骤_8
9. 盖上盖子,小火加热,大约8~10分钟左右,锅里已经有香味传出;
盐焗北极甜虾的做法步骤_9
10. 剥开上层的盐粒,小心的拆开虾包,小心蒸汽烫手;
盐焗北极甜虾的做法步骤_10
11. 取一个能耐高温的容器,盛取适量加热后的香料盐;
盐焗北极甜虾的做法步骤_11
12. 放上焗好的虾,再撒些葱花青红椒圈点缀,就可以吃了。
盐焗北极甜虾的做法步骤_12盐焗北极甜虾的做法步骤_13
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