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砂仁清蒸牛肉
砂仁清蒸牛肉
做 法:
蒸
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2015-05-09
74.7万
浏览量
7943
收藏
在《红楼梦》第六十三回中,写“尤二姐饭后咀嚼砂仁,贾蓉进门后与她抢着吃”的片段,说明砂仁不仅可以药用,民间把它当作调胃、养胃、助消化的保健食物,用来煲汤、炖肉、煮粥,甚至零食。 自唐以来,历代本草对砂仁的功能、主治都有记载。中医认为,砂仁是一种芳香化湿、醒脾开胃的常用药物,主要作用于人体的胃、肾和脾,能够行气调味,和胃醒脾。 谁都知道,女人想美丽动人就要补气养血,人身上的气血,就是胃经
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用料
主料
牛肉
300克
辅料
砂仁
10克
葱
1段
姜
3片
食盐
4克
米酒
2勺
#砂仁清蒸牛肉#
的制作步骤
1.
砂仁
捣碎
2.
牛肉
切片
3.
牛肉冷水下锅,焯水
4.
碗中放入
葱
、
姜
5.
再放入焯过的牛肉片
6.
撒上砂仁碎
7.
放入
米酒
汁,调入盐,加适量煮牛肉的原汤
8.
上蒸锅蒸1小时左右即可
分类标签:
热菜
家常菜
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