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海参蒸蛋

做法：

蒸

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2015-05-11

21.1万浏览量 1926 收藏

有一道高大上的海参和平民的鸡蛋搭配的一道菜，海参蒸蛋，这是一道十分开胃的菜式，营养丰富，滑嫩细腻，虽做法不难，但要蒸的好看需要好好下功夫。

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡蛋

适量

海参

适量

辅料

葱适量	酱油适量
食盐适量	香油适量

#海参蒸蛋#的制作步骤

1. 鸡蛋磕入碗中，准备2倍于鸡蛋的凉白开。

2. 海参切片和条。

3. 香葱切末。

4. 蒸碗内壁抹一层香油。

5. 鸡蛋搅拌均匀。

6. 放入2倍的凉白开搅拌均匀。

7. 蛋液滤入蒸碗中。

8. 浮沫多可再过滤一遍，保证表面无气泡。

9. 蒙一层保鲜膜，牙签戳2-3个小孔，冷水上锅，中大火蒸约15分钟。可根据自家灶火力掌握时间。。

10. 凝固的蛋羹揭去保鲜膜，放入海参，继续蒸2-3分钟。

11. 出锅淋生抽，少量香油，撒上香葱末。

12. 开吃。

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食盐适量	香油适量

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