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小米发糕

做法：

蒸

口味：

甜味

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

1-2小时

烹饪时间：

1-2小时

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2015-05-11

90.8万浏览量 1.5万收藏

小米的营养价值很高，含蛋白质、脂肪及维生素。其蛋白质含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。

扫一扫边看边做

用料

主料

小米面

适量

中筋面粉

适量

辅料

葡萄干适量	酵母适量
白糖适量

#小米发糕#的制作步骤

1. 小米粉，中筋面粉准备好

2. 葡萄干、酵母、白糖准备好，葡萄干提前清洗干净，沥干水

3. 留一些葡萄干做表面装饰用，其它材料一起入盆中，加入适量清水搅拌均匀，如果喜欢吃硬点的发糕，180克水就够了，如果喜欢软一点儿的，可再加入一些清水

4. 揉成团状

5. 直接放进桶中，最上面再铺摆上一层葡萄干，葡萄干要提前洗净，沥干水

6. 将桶入面点机中，外桶中放适量清水，蒙上一层保鲜膜，防止表面太干，再盖上盖子，选择发酵功能

7. 面团发至2.5倍大，去掉保鲜膜，重新盖上盖子

8. 选取“蒸”功能，程序默认50分钟完成

9. 先不要急于打开盖子，焖5分钟后再开盖

10. 小米发糕从桶中可直接倒出，即可切块食用，很香甜

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