番茄烧鲅鱼

番茄烧鲅鱼

做       法:
口       味:
酸咸
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-05-14
95.2万 浏览量 1.6万 收藏
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。 鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。 鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
扫一扫边看边做

用料

主料
鲅鱼
1条
番茄
2个
辅料
1个
5瓣
1块
1汤匙
2茶匙
1.5茶匙

#番茄烧鲅鱼#的制作步骤

1. 准备原料。
2. 番茄去皮切块,青椒切块。
番茄烧鲅鱼的做法步骤_1
3. 鲅鱼洗净血污沥干水分放少许油煎两面金黄。
4. 鲅鱼拨在一边,放拍碎的片爆炒出香味,放入一个去皮番茄块。
番茄烧鲅鱼的做法步骤_2
5. 倒入番茄酱白砂糖,水淹没鱼1厘米。
6. 大火煮沸,调入盐,转小火煮15分钟。
番茄烧鲅鱼的做法步骤_3
7. 放入另外一只去皮番茄块和青椒,收汁。
8. 因为鲅鱼很鲜,所以不用其他调味品一样很美味。
番茄烧鲅鱼的做法步骤_4番茄烧鲅鱼的做法步骤_5

大师秘籍

1、鲅鱼煎的时候,擦干水分,不粘锅煎比较好。
2、鲅鱼清洗的时候,一定要洗干净血污。这样能保证不腥。
3、调味的时候,最好尝一下甜和酸的比例,根据自己喜好增减到最适口。我的比例也只是适合我的口感。
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