炸舌板鱼

炸舌板鱼

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-05-19
98.1万 浏览量 1.1万 收藏
几年前吃过炸舌板鱼,那是在饭店吃的,饭店的锅大,炸的是一整条鱼,外酥里嫩的口感,让我不能忘记,家里人也喜欢这道菜。后来偶得一配方,用来一试,果然灵验。看,在家里也可以炸出外酥里嫩的舌板鱼了。
扫一扫边看边做

用料

主料
鱼干
舌板鱼适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#炸舌板鱼#的制作步骤

1. 舌板鱼剥皮,洗净,切段,装盘。用生抽老抽料酒花椒粉黑胡椒粉,腌制舌板鱼,15分钟至20分钟。
2. 面粉玉米淀粉泡打粉调面糊,面糊的稠度:将勺子提起,面糊可以顺利的流下来。
3. 开火,锅内倒入食用油。
4. 油热时,用筷子可以试油的温度,当筷子放进油里,有小泡冒出,就可以了。
炸舌板鱼的做法步骤_1
5. 鱼段沾均匀地沾上面糊。
6. 开小火,将鱼段放入油中,等鱼段浮起时,再翻动鱼,将两面炸至金黄。
7. 剩下的鱼段分别沾上面糊,放入油锅炸制两面金黄即可,捞出锅,沥油。
8. 装盘,撒上葱花。
炸舌板鱼的做法步骤_2炸舌板鱼的做法步骤_3

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