剁椒苦瓜拌虾仁
发布时间:2015-05-21
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25岁之前我是坚决不吃苦瓜的。25岁之后觉得苦瓜是个绝佳的好食材却还是无法接受它苦涩的味道。直到用这种做法,才觉得苦瓜吃起来,好像也不错。
#剁椒苦瓜拌虾仁#的制作步骤
6. 锅中入油烧热,加入蒜泥、野山椒末,红椒丝炒香。
8. 将炒好的虾仁和腌制好的苦瓜一起倒入凉拌碗中。
9. 加入2茶匙的野山椒辣椒酱、适量的李锦记
凉拌汁,1汤匙
白糖和香油拌匀即可。
大师秘籍
1、因为虾仁较大,片开更易入味。
2、野山椒辣椒酱的味道又酸又辣,可以提升菜的酸辣度。
3、苦瓜用盐腌一下会变软,再凉拌的口感会更好。