蒜香排骨

蒜香排骨

做       法:
口       味:
蒜香
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
半天
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-05-23
21.7万 浏览量 2468 收藏
今天这道蒜香排骨,应该可以算是老少宜且人人爱吃的一道经典湘菜了,做出来的排骨外酥里嫩,加上蒜香味儿,抓在手上啃那叫一个过瘾。如果担心油炸热量太高改成煎也可以,不过肯定没有炸的香哇。外酥里嫩的手抓蒜香排骨其实偶尔为之也无妨。
扫一扫边看边做

用料

主料
排骨
600克
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#蒜香排骨#的制作步骤

1. 排骨剁成七、八CM长的段,用温水泡半个小时
2. 沥干净水后加入生抽老抽蚝油料酒胡椒粉、盐和末,腌制四个小时以上(能过夜腌制更入味,一定要记得放冰箱)
3. 腌制好的排骨用厨房纸吸去表面的水分
4. 放入油锅中中火炸至金黄
5. 炸好的排骨捞出来备用
6. 准备好末、红椒末和葱花
7. 不粘锅内放少许油,放入蒜末爆香
8. 放入炸好的排骨翻炒均匀,加入红椒末后翻炒一会儿,加入葱花出锅即可
蒜香排骨的做法步骤_1蒜香排骨的做法步骤_2

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