草莓蛋糕卷
发布时间:2015-05-24
96万 浏览量
1.3万 收藏
蛋糕卷:低筋面粉52g,细砂糖65g,玉米淀粉13g,鸡蛋3个,糖粉少许夹馅:淡奶油250g,细砂糖20g,草莓适量
#草莓蛋糕卷#的制作步骤
1. 蛋白蛋黄分离,蛋白中分三次加入细砂糖,打至能打出小尖角的状态。
5. 将拌好的面糊装入直径为1CM的圆形花嘴裱花袋中,在烤盘中均匀地挤好,再薄薄地筛上一层
糖粉。
6. 放入预热好180度中层,烤15分钟左右表面呈金黄色即可,烤好的蛋糕立即从烤盘中取出晾凉。
9. 蛋糕片凉了以后翻面,均匀地涂上奶油,将草莓摆成一行后用擀面杖辅助着卷起。
大师秘籍
1、这个烤盘脱膜效果很好就没垫油纸,还是建议先垫好油纸再倒入蛋糕糊,更好操作。
2、夹馅的材料,草莓可以换成其他水果,芒果,香蕉,都很好吃。
3、烘烤的时间和温度仅供参考,以自家烤箱为准。