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绿豆糕
绿豆糕
做 法:
蒸
口 味:
甜味
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<30分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2015-05-26
50.3万
浏览量
5116
收藏
这款甜点热量相当高哦!需要减肥的超级大美妞们下嘴前需慎重哈!或者只在早饭时只吃半块就ok啦!绿豆糕如果不加足量的糖的话,口感不太好。不过只要添加足够适合自己口感的糖量就好啦!
扫一扫边看边做
用料
主料
绿豆
适量
抹茶粉
适量
辅料
植物油
适量
白砂糖
适量
#绿豆糕#
的制作步骤
1.
400克
绿豆
加入清水后放冰箱浸泡一晚或是提前泡十几个小时。夏季室温较高,食材放冰箱冷藏浸泡不容易滋生细菌。浸泡好的绿豆用双手手掌使劲搓,将绿豆皮全部搓掉只留白白的绿豆仁。
2.
将去皮后的绿豆清洗干净后放蒸锅里蒸上45-50分钟。如果蒸笼上网眼比较大最好铺上蒸笼布防止绿豆掉下去。
3.
蒸好以后的绿豆放到自然凉以后用料理机打碎。
4.
使用一个干净的锅,最好是不粘锅,加入绿豆和
植物油
以及糖小火慢炒,炒至糖和植物油完全溶解入绿豆泥里。植物油最好使用无味色拉油,不建议大家用有味道的花生油和大豆油。
5.
炒好以后放凉。
6.
然后将绿豆泥分成2份,在其中一份里加入10克
抹茶粉
搅拌均匀。
7.
分别将两种绿豆泥分成大小相同份,然后放入月饼模具里压出漂亮的形状即可。如果家里没有月饼模具,使用其他自己喜欢的模具也可以。如果啥模具都没有,也可以放入饭盒里,压实在,然后取出切小块。
8.
成品图。
分类标签:
小吃
浙菜
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