西式香煎鳕鱼

西式香煎鳕鱼

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-05-28
26.4万 浏览量 1549 收藏
鳕鱼是近些年才传入我国的深海鱼一种,刚传入时只能在西餐厅才可以品尝到,且价格昂贵,现在在超市也可以购到鳕鱼,它肉质细腻,特别用油简单煎,外皮煎至金黄酥脆,口感柔滑,鲜而不腥,嫩而不生,非常美味。
扫一扫边看边做

用料

主料
鳕鱼
适量
辅料
适量
适量
适量
适量

#西式香煎鳕鱼#的制作步骤

1. 鳕鱼洗净加少许料酒、盐腌制十分钟;
2. 香葱洗净备用;
3. 平底锅中加橄榄油
4. 油热后将鳕鱼片放入锅中小火煎制;
西式香煎鳕鱼的做法步骤_1
5. 煎制过程中在鱼身上磨入黑胡椒粉;
6. 再撒少许盐
7. 两面煎制金黄色即可
8. 成品
西式香煎鳕鱼的做法步骤_2西式香煎鳕鱼的做法步骤_3

大师秘籍

1、鳕鱼油脂比较多,煎时不用加入太多橄榄油;
2、煎制时先用大火煎锁住鱼肉的水份,再转成小火慢煎保证成熟。
更多秘籍: 鳕鱼的做法

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