迷你黄金韭菜夹
发布时间:2015-05-28
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油煎迷你韭菜夹,因为面糊中加入了玉米面,不仅更酥香,而且煎出了金黄的颜色。
#迷你黄金韭菜夹#的制作步骤
7. 将虾皮、木耳、鸡蛋一起加入到韭菜中,加入适量盐和
味精;
11. 烧热平底锅,加入少许食用油,用大汤勺将面糊舀入锅中,形成小面饼;
12. 趁表面凝固前,在小面饼的1/2边加入馅料;
大师秘籍
1、面糊中面粉和玉米面的比例是6:4,清水逐量加,调整好面糊的浓度,这是关键。面糊过稀或过稠,面饼都不容易成形;
2、面糊入锅前,锅中油不能太多,薄薄一层即可;菜夹成形后,再加入适量油,煎出来才好吃。