鲜虾月伴盏_鲜虾月伴盏做法大全_鲜虾月伴盏家常做法-好厨网

夏天已经慢慢的来临，气温逐渐攀升，懒得动，没食欲又成了夏天的头等问题。宴客洋气小菜闪亮登场，高颜值美味，零难度，零油烟，健康美味，简单一蒸轻松搞定。蒸菜一直都是我认为又美味又简单的吃法，有了虾有了菌菇，即使是不放任何味精，也是鲜美无比。将西葫芦切花，白萝卜也是不错的选择，虾、猪肉、菌菇和胡萝卜剁成泥拌好调料均匀混合，菌菇和胡萝卜的加入，既增加了口感，也丰富了颜色度。

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用料

主料

基围虾

适量

辅料

里脊 1块	西葫芦 1根
蟹味菇少许	胡萝卜 1小段
生抽 1茶勺	料酒 1茶勺
食盐适量

#鲜虾月伴盏#的制作步骤

1. 准备材料，猪里脊小块，基围虾若干，蟹味菇少许，胡萝卜一小段，西葫芦一根

2. 将西葫芦切成2cm宽的圆片状，用切花器将中间挖去，多余的可以炒个西葫芦炒肉片什么的

3. 取适量虾洗净抽筋去壳，和猪里脊，蟹味菇和胡萝卜一起加工成泥状，加入少许料酒、生抽和少许盐，再剪少许葱花一起充分搅拌

4. 取适量肉馅填入西葫芦中

5. 再点缀上已经洗净抽筋的基围虾

6. 放入微波炉专用蒸格中，在蒸格下加入少许热水，加热4分钟，取出后另取一锅，将蒸出来的汤水倒到锅中，加点水淀粉勾芡适当收汁，撒上些葱花，调一个薄芡汁淋在上面

大师秘籍

1、关于材料的量，根据要做的多少数量调节，如果馅料有多还可以团成团做个圆子烧汤也不错。
2、这类清蒸菜调芡汁也是很重要，一般这类蒸菜汤汁会比较多，把汤汁倒出来勾芡下，增加浓稠度，再浇在菜上，又美味又增加视觉效果。
3、如果你用的是微波炉，蒸格中加热水可以减短烹饪时间，放水的量，材料的多少都会影响到微波炉需要工作的时间，建议先加热几分钟，再按情况添加时间，微波炉烹饪切记时间可增不减，一旦过头可就不好了。

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