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肉末豆腐花
肉末豆腐花
做 法:
煮
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
1天
烹饪时间:
<30分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2015-06-01
81.4万
浏览量
5656
收藏
记得小时候,妈妈就经常买回豆花来给我们做着吃,春节期间大鱼大肉吃多了,来一碗开胃的豆花,是不是也很棒呢。以前吃豆腐花,都是在外面买的现成的,今天自己做,感觉更健康,制作过程也很简单。
扫一扫边看边做
用料
主料
黄豆
适量
辅料
猪肉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
黄豆酱
适量
生抽
适量
#肉末豆腐花#
的制作步骤
1.
干
黄豆
用清水浸泡过夜,时间在10小时以上。
2.
泡好的黄豆明显涨大了许多。
3.
将泡好的黄豆洗干净,再倒入500克清水。
4.
用搅拌机搅打成浓豆浆。
5.
打好的豆浆过滤掉豆渣。
6.
小火煮豆浆,以免溢出来,煮开后再煮两分钟,把上面的浮沫撇掉。
7.
内脂用少量的凉白开化开。
8.
待豆浆降温到80-90度。
9.
将豆浆迅速冲入内脂水里,用勺子搅动两下。
10.
静置15分钟就好了。
11.
锅里放适量的油,不要开火,将肉末倒入,用筷子把肉末拨开。
12.
开火,炒至肉末变色,再变
葱
蒜
末,
黄豆酱
和少量的
生抽
翻炒即可。
分类标签:
热菜
家常菜
浙菜
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