酸菜鱼

酸菜鱼

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-06-01
100.3万 浏览量 1.8万 收藏
酸菜鱼是非常著名的川菜,以草鱼或黑鱼为主料,配四川的泡菜煮制而成,酸辣适中,鲜香开胃。
扫一扫边看边做

用料

主料
草鱼
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#酸菜鱼#的制作步骤

1. 草鱼批成薄片用料酒胡椒粉、盐勾芡后抓匀腌制20分钟
2. 红椒切端,切片
3. 酸菜花椒准备好
4. 锅放少许油,将酸菜炒制一会,加入姜和蒜片,再加入开水煮沸
酸菜鱼的做法步骤_1
5. 滤汁后倒入备好大碗中,再将花椒、干椒爆香后加入
6. 将滤过的汤汁烧开,加入腌制好的鱼片划散,煮上1到2分钟
7. 倒入大碗,再起锅熬油,将滚条的油浇在鱼片上,吱吱声响,香味升腾
8. 最后撒上点花,上桌。
酸菜鱼的做法步骤_2酸菜鱼的做法步骤_3

小编推荐

这么做茄子也很好吃
做过鱼香肉子,做过红烧茄子,这次是鱼香茄子,鲜,香,而且下饭!吃茄子的好季节,茄子就是怎么做都好吃,这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。
朱长江 195888 阅读
糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫 41439 阅读
适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦~
比较适合新手的一款蛋糕,其实并不是很难,但是烤箱温度一定要控制好哦~
小菁同学 19253 阅读
好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了!
今天罐头君要教大家怎么吃豆腐! 你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么?要减肥的你什么都不敢吃?这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲!这下你满意了吧~
罐头视频 28389 阅读