麻婆豆腐

麻婆豆腐

做       法:
口       味:
中辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-06-02
36万 浏览量 1798 收藏
麻婆豆腐属川菜系。主要原料有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。吃起来有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等口感。
扫一扫边看边做

用料

主料
豆腐
1块
猪肉
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#麻婆豆腐#的制作步骤

1. 准备食材。
2. 豆腐切成小块、切末、香切碎、郫县豆瓣酱剁碎备用。
3. 花椒放到锅中小火煸炒至熟。
4. 将熟花椒放到捣蒜器中捣成碎面备用。
5. 锅中加入适量的水,水开后放入豆腐焯一分钟然后捞出备用。
6. 锅中加适量底油,然后放入肉馅,煸炒成熟。
麻婆豆腐的做法步骤_1
7. 放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油,然后再放入蒜末煸炒出香味。
8. 加适量热水煮开。
9. 把豆腐放入锅中大火烧开,然后加少许酱油
10. 把花椒面放入锅中。
11. 水淀粉放入锅中,大火烧开。然后再放一次水淀粉,最后加少许鸡精香油,翻拌匀均即可出锅。出锅后也可再撒少许花椒面。
12. 成品图。
麻婆豆腐的做法步骤_2麻婆豆腐的做法步骤_3

小编推荐

莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
承多猫 19486 阅读
好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了!
今天罐头君要教大家怎么吃豆腐! 你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么?要减肥的你什么都不敢吃?这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲!这下你满意了吧~
罐头视频 28388 阅读
糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫 41426 阅读
再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁,下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香,舀一勺米饭放上鸡肉,再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉,吃一大口。两人get到那个点,很默契的都笑出声来。
壹食三刻 30085 阅读