爽口莴笋丝

爽口莴笋丝

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-06-02
44.4万 浏览量 2427 收藏
这道凉拌莴笋丝,酸甜爽脆,开胃鲜香,莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。
扫一扫边看边做

用料

主料
莴笋
适量
玉米淀粉
适量
澄粉
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#爽口莴笋丝#的制作步骤

1. 莴笋一根去皮后待用。
2. 莴笋切成丝,或者是用搓丝板搓成丝。
3. 加入一勺香油,先搅拌均匀,让莴笋丝上面均匀的沾上香油。
4. 然后加入大半勺盐。莴笋含水分比较多,如果先加入盐,会导致莴笋很里的水分很快腌制出来,脱水的莴笋吃起来口感就不那么脆了。先用芝麻油裹住莴笋里的水分在加盐,但是此方法只能缓解,时间过久同样会导致莴笋丝大量出水。如果喜欢更浓烈的口感可以添加生抽和胡椒粉或是少许白糖等调料。
爽口莴笋丝的做法步骤_1爽口莴笋丝的做法步骤_2

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