奶油奶酪司康饼

奶油奶酪司康饼

做       法:
口       味:
奶香
难       度:
中级
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-06-02
72.2万 浏览量 1万 收藏
司康饼今天做的与往常的有点不同就是材料上加了奶油奶酪,使得司康饼更加倾向点心类。有一点点小升级。
扫一扫边看边做

用料

主料
面粉
200克
奶油
120克
辅料
6克
45克
45克
60克

#奶油奶酪司康饼#的制作步骤

1. 普通面粉200克、泡打粉6克和糖450克过筛。
2. 室温软化的黄油60克切成小块,放入粉中。
3. 用手将黄油与粉类搓成细砂状。
4. 放入奶油奶酪120克,搓成粗颗粒。
奶油奶酪司康饼的做法步骤_1
5. 加入牛奶45克。
6. 轻轻地拌均,象这样湿润松散状态。
7. 将面团倒在案上,整理成圆形,表面刷上一层牛奶液,撒点粗砂糖,并分割成6等分。
8. 入200度烤箱中烤20分钟左右。
奶油奶酪司康饼的做法步骤_2奶油奶酪司康饼的做法步骤_3

大师秘籍

1、加入牛奶后轻轻拌拌就好,不要揉搓,否则酥松的口感将不复存在。
2、据说正宗的在饼面上刷牛奶液,不是蛋液。
3、司康饼全靠泡打粉发起,因此用量较大。
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