日式茶碗蒸

日式茶碗蒸

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-06-05
69.2万 浏览量 1.3万 收藏
日式茶碗蒸还可以说是海鲜蒸蛋,一般是放文蛤、鲜虾一起蒸,最后点缀上鱼子的,可这两天文蛤不太新鲜,就没放,用了蟹柳代替,相信很多吃过日式料理的都对这道菜不陌生吧,它Q滑的口感,浓浓的鲜香,实在给人不弱的印象啊,而它的做法也简单,很容易成功的。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡蛋
适量
辅料
适量
适量
适量

#日式茶碗蒸#的制作步骤

1. 鸡蛋打进空碗里,
2. 把鸡蛋搅打均匀,加入鸡蛋体积两倍到3倍的温水,(50度左右是最好的,没有温度计的还可以拿碗水放烤箱里50度几分钟,)
3. 搅打均匀,
4. 放入生抽和盐,
5. 把蛋液过筛,
6. 装进小碗内,(七八分满就可以了,)
日式茶碗蒸的做法步骤_1
7. 盖上保鲜膜,(防止蒸的时候水汽进去造成水汽过多,)
8. 蒸6min左右打开保鲜膜把剥好壳的鲜和蟹柳片放进去,
9. 再蒸5min左右即可,(怕不熟的同学还可以用牙签插一下鸡蛋,不熟的会有水冒出,熟了的不会有,)
10. 日式茶碗蒸就做好了
日式茶碗蒸的做法步骤_2日式茶碗蒸的做法步骤_3

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