可可曲奇_可可曲奇做法大全_可可曲奇家常做法-好厨网

手工曲奇是世界上最受大家欢迎的美味甜点,手工曲奇非常适合作为礼物送给自己的爱人、亲人和朋友,如果有条件亲手做一些美味的曲奇送给你爱的人,那绝对是代表了你的心意。

扫一扫边看边做

主料

适量

适量

辅料

鸡蛋适量	糖粉适量
白砂糖适量	黄油适量

1. 准备好所有原料。

2. 黄油室温软化后加入糖粉。（糖粉我是用细砂糖研磨而成）

3. 搅拌均匀后加入细砂糖，再次搅拌均匀。

4. 分次加入蛋液，每一次都要搅拌到黄油与蛋液完全融合，再加下一次。（我分三次加入）

5. 加完蛋液后打发好的黄油糊如图，是十分蓬松并且轻盈的，不会出现油水分离的状态。

6. 把面粉和可可粉混合均匀，过筛加入黄油里。（这步我一般在制作前事先完成）

7. 用橡皮刮刀，以翻拌的手法切拌均匀，成团即可。

8. 装入装有裱花嘴的裱花袋中。（把裱花袋装上裱花嘴然后套入一个较深的容器，我用的是搅拌杯，这对于和诗心一样，没有人搭手的情况下十分方便哈）

9. 把曲奇胚挤在铺有油纸的烤盘里。

10. 放入预热好的烤箱，170度、中层、约15分钟。

1、制作曲奇的时候，如果量不多，使用手动打蛋器更方便些，以免打得到处飞。当然量多的话就没必要费这个劲了哈。
2、在黄油里加入蛋液的时候，一定要分次加入，并且每一次都要搅拌到完全融合，才加入下一次，文中我分了三次加入。
3、烤制的时间和温度，要以自家的烤箱为准。

更多秘籍: 低筋面粉的做法可可粉的做法

分类标签: 西餐面点更多

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鸡蛋适量	糖粉适量
白砂糖适量	黄油适量

可可曲奇