莲子粽子

莲子粽子

做       法:
口       味:
原味
难       度:
中级
人       数:
5-6人
准备时间:
半天
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-06-09
91.1万 浏览量 1.5万 收藏
今天来包莲子粽子,将用过的粽叶垫在里面,外面用一片新叶,这样省了叶子,又加固了。
扫一扫边看边做

用料

主料
糯米
500克
辅料
50克
适量
15克
15克

#莲子粽子#的制作步骤

1. 莲子提前一晚泡上,糥米泡1-2小时。
2. 第二日先煮粽叶,入冷水锅,水面要漫过粽叶,煮开后再煮15分钟左右。注:干粽叶要提前一晚泡上。
3. 锅里倒油约15克,烧热后关火,下糥米拌炒均。
4. 将糥米盛入大碗里,加入拌有15克糖的莲子拌均。
莲子粽子的做法步骤_1
5. 取两片叶子相叠,卷成漏斗形。
6. 装上糥米和莲子,压压坚实。
7. 包裹起来。
8. 绑上线绳。
9. 入电高压锅加水漫过粽子。
10. 选择豆类启动,解压后即可食用。
莲子粽子的做法步骤_2莲子粽子的做法步骤_3

大师秘籍

1、放凉过食用,口感更好。
2、用热油拌炒糥米,米粒即Q又晶莹,还不粘粽叶。
3、煮的时间要根据粽子的大小和包的松紧调整。
更多秘籍: 糯米的做法
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