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紫苏炒螺
紫苏炒螺
做 法:
炒
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
3-4人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2015-06-11
33.7万
浏览量
6242
收藏
每每出去大排档宵夜的时候必点的就是螺了,一碟炒螺、一支啤酒美美下肚,这是一大享受哈,不过总觉外面的螺没洗干净,经常会有沙,所以还是喜欢在家自己做,天热起来,关起门来,开着空调、吃着螺、喝着冰啤酒,最最喜欢啦!
扫一扫边看边做
用料
主料
螺蛳
500克
辅料
紫苏
1小把
豆豉
适量
姜
适量
蒜
适量
小米辣
适量
水淀粉
适量
蚝油
适量
食盐
适量
#紫苏炒螺#
的制作步骤
1.
买回来的螺先用水养一天,下少量的香油,有助于螺快速吐干净沙子。
2.
将螺洗干净后,用钳子把螺的尖的一边剪去(也可以在市场买剪好的,省去这一步)。
3.
将剪好的螺再次抛洗干净。
4.
锅中注入水放入
姜
片烧开后,倒入洗干净的螺焯水一遍后捞起沥干水。
5.
炒锅烧热后,下油,倒入姜
蒜
和豆鼓煸出香味。
6.
倒入螺,翻炒均匀,再放入辣椒。
7.
放入
紫苏
和
水淀粉
。
8.
加入两勺
蚝油
和适量的盐翻炒均匀后再加入适量的温水。
9.
加盖焖煮8分钟,待汤汁收地差不多干就可以了。
分类标签:
热菜
家常菜
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