红豆沙粽子
发布时间:2015-06-13
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粽子又称“角黍”、“筒粽”,是端午节的传统节日食品。其最初是用作祭祖及神灵,至晋朝被正式定为端午节食品。粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品之一。
#红豆沙粽子#的制作步骤
1. 煮
粽叶,入冷水锅,水面要漫过粽叶,煮开后再煮10-15分钟左右。注:如是干粽叶要提前一晚泡上。
2. 锅里倒油约15克,烧热后关火,下糥米拌炒,并加15克糖调味,待凉备用。
4. 将粽叶卷成漏斗形,先舀一勺子糥米,然后放入一粒红豆沙。
6. 入电高压锅加水漫过粽子,加压20分钟,待到完全解压就煮好了。
大师秘籍
1、放凉过食用,口感更好。
2、用热油拌炒糥米,米粒即Q又晶莹,还不粘粽叶。
3、煮的时间要根据粽子的大小和包的松紧调整。