香菇油菜水饺

香菇油菜水饺

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-06-15
60万 浏览量 7769 收藏
今天本来想做香菇油菜素饺子,可素香菇油菜馅比较发散,不容易包大馅。放了一点肉能起到粘合作用,主角还是香菇油菜哦!
扫一扫边看边做

用料

主料
面粉
300克
香菇
5朵
油菜
500克
辅料
150克
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#香菇油菜水饺#的制作步骤

1. 面粉用温水和成软硬适中的面团,盖上盖子松弛30分钟。
2. 馅料食材:猪肉馅、香菇油菜
3. 肉馅中加入末、生抽老抽料酒食盐、少许食用油、香油拌匀。
4. 加入一粒骨头汤拌匀。(没有骨头汤可以打进一些水,让肉馅吃起来更嫩)
香菇油菜水饺的做法步骤_1
5. 香菇洗净切末。
6. 油菜洗净放入沸水中焯一下快速捞出。
7. 焯过水的油菜稍稍放凉,剁成末。
8. 剁好的油菜挤去水分,和香菇一起放入搅拌好的肉馅中。
香菇油菜水饺的做法步骤_2
9. 用时拌匀。
10. 松弛好的面团再次揉匀。
11. 切成三份。
12. 分成小剂子。
香菇油菜水饺的做法步骤_3
13. 擀成四边薄中间厚的面皮。
14. 取一份面皮,放入适量馅料按自己习惯包成饺子。依次包好即可。
香菇油菜水饺的做法步骤_4香菇油菜水饺的做法步骤_5

大师秘籍

1、油菜焯水的时候变色即可捞出。
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