紫米莲子粽

紫米莲子粽

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2015-06-18
67.7万 浏览量 6194 收藏
说起粽子,很多人觉得糯米比较不好消化,一次吃得多了就会胃胀胀的难受,所以可以往里面加一点杂粮什么的,北方加的比较多的是大黄米,也就是黍,是没有脱壳的小米,糯性比小米要大很多,南方我一直比较喜欢吃的是血糯米,也叫作紫红糯米,外皮是紫红色的,比黑米糯一些,但是还是有一点硬硬的外壳的,正是这盈盈的外壳,有丰富的膳食纤维,有助于消化~
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用料

主料
糯米
300克
紫米
100克
辅料
十几颗
适量

#紫米莲子粽#的制作步骤

1. 紫红糯米和圆糯米1:3泡好,混合均匀
2. 十几颗莲子提前泡好,冲洗干净
紫米莲子粽的做法步骤_1
3. 可以在糯米里面加一点干桂花,提升香味
4. 然后两张粽叶叠起来
紫米莲子粽的做法步骤_2
5. 弯出来一个小窝
6. 里面加入糯米和泡好的莲子
紫米莲子粽的做法步骤_3
7. 然后两边往中间折一下
8. 然后长的一边折过来
紫米莲子粽的做法步骤_4
9. 顺着粽子长的方向捆札起来
10. 然后放到水里面,温水下锅,煮一个小时即可
紫米莲子粽的做法步骤_5紫米莲子粽的做法步骤_6

大师秘籍

1、紫红糯米皮比较硬,要煮的时间长一点哦!
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