咖喱海鲜
发布时间:2015-06-25
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咖喱很多人都超爱,咖喱和海鲜也是超级搭配。海鲜完全融入了咖喱的味道,浓稠得汤汁浇米粉更是赞。
#咖喱海鲜#的制作步骤
1. 准备好食材,海鲜用自己喜欢的就行,蟹子、海虹都行哦。小米椒切段、
葱切段、
鱼饼切三角状、
蛤蜊提前泡水吐沙、
虾开背去虾线。锅里烧水放入料酒,水开放入虾、鱿鱼、快速焯一下。
2. 蛤蜊也焯水,洗净备用。捞出备用,锅里倒一点底油烧热,放入
咖喱小块、
大蒜。
3. 翻炒一会,让咖喱融化,把所有海鲜放入锅里。翻炒均匀,让海鲜都裹上咖喱。
4. 倒入
椰浆中火烧开。放入葱段、小米椒。挤入
柠檬汁,撒适量的盐。小火慢慢收汁约3-5分钟,不用收的太干浓稠就可以,汤汁留着浇米饭。
大师秘籍
1、海鲜根据自己的喜好搭配,汤汁浓稠即可,不用收汁太干。