香辣鱿鱼卷

香辣鱿鱼卷

做       法:
口       味:
中辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-06-26
82.4万 浏览量 7059 收藏
香辣鱿鱼是非常下饭。鱿鱼的花刀很重要,切起来并不难,切好了做出来的鱿鱼卷就很漂亮。
扫一扫边看边做

用料

主料
鱿鱼
2只
辅料
适量
适量
4个
5ml
10ml
适量
5克

#香辣鱿鱼卷#的制作步骤

1. 鱿鱼筒剪开,剥掉红褐色的外衣,45度斜刀切花刀。反一个方向,直刀切花刀,形成荔枝花刀的形状。切成鱿鱼小块。
香辣鱿鱼卷的做法步骤_1
2. 锅里倒适量水放一半的料酒,放入鱿鱼,水开后翻动几下,鱿鱼卷起即可捞出(时间不宜过长)。青红椒切斜段,生切片。锅里倒一点底油,烧至7成热,下入姜片大蒜爆香,再放入郫县豆瓣炒出红油。
香辣鱿鱼卷的做法步骤_2
3. 放入鱿鱼卷快速翻炒几下。倒入料酒,生抽白糖调味。放入青红椒。快速翻炒均匀即可。
香辣鱿鱼卷的做法步骤_3香辣鱿鱼卷的做法步骤_4

大师秘籍

1、我没有放盐,郫县豆瓣已经够味,糖可以多点提鲜。
更多秘籍: 鱿鱼的做法

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