紫苏拌海肠

紫苏拌海肠

做       法:
口       味:
清淡
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-06-26
61.2万 浏览量 6363 收藏
海肠,学名单环刺缢,在中国仅渤海湾出产,它是一种长圆筒形软体动物,长得极像裸体海参,但外面无刺,其营养价值比起海参也不逊色。多年来前,人们都把它当作“鱼饵”使用。真正把它用来制肴不过几十年的历史。最经典的做法就是韭菜炒海肠,具有温补肝肾、壮阳固精的作用。
扫一扫边看边做

用料

主料
海肠
200克
辅料
适量
适量
1大勺
1勺
适量
适量

#紫苏拌海肠#的制作步骤

1. 准备食材
2. 海肠进一步清洗一下
3. 去掉头尾两端,再剪成寸段
4. 锅中烧沸水,放入海肠,两三秒的时间即可,海肠变鼓即可快速捞出
紫苏拌海肠的做法步骤_1
5. 投入冰水中再捞出,可保持它的脆嫩
6. 紫苏用淡盐水略泡,洗净沥水备用
7. 将紫苏叶平铺盘底
8. 挤入适量绿芥酱,加入一大勺米醋,一勺鲜味酱油,一大勺鲜味汁,少许芝麻油调成碗汁均匀浇在盘中,拌匀即可食用
紫苏拌海肠的做法步骤_2紫苏拌海肠的做法步骤_3

大师秘籍

1、如果喜欢,碗汁的醋还可以加大用量,绿芥酱的用量请随意,按照自已的承受能力来。
更多秘籍: 海肠的做法

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