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水晶皮冻

做法：

蒸

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2015-06-29

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水晶皮冻是一道色香味俱全的汉族名肴，属于湘菜系。水晶皮冻质地清澈透明，入口即化且爽口，而且价格很便宜，赢得了许多喜爱健康饮食的食客的欢迎。

扫一扫边看边做

主料

50克

辅料

1. 食材准备。烧开水，将猪皮放下焯水，去除油和脏物。用刀再把油脂去除。猪皮切小块。

2. 猪肉皮切丝，放进高压锅内，放入调料及姜片，加入1.5倍的清水。高压锅压制20分钟。煮好后放入保鲜盒中，放进冰箱冷却，吃时切片就可以，利用醋酱油大蒜没调汁，香菜切末，倒在皮冻片上。

1、要尽量将皮冻的油脂去除。

更多秘籍: 猪皮的做法

分类标签: 凉菜小吃更多

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